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Frío en pro de la salud

Transportar fármacos es una tarea sumamente delicada, ya que éstos protegen la salud de las personas. El objetivo es beneficiar a la población con acceso a medicamentos de buena calidad y eficacia. Sin embargo, si éstos no son trasladados adecuadamente sus componentes activos podrían verse afectados, por lo que...

¿El huevo se refrigera?

Práctica común entre los usuarios domésticos es la refrigeración del huevo; sin embargo, la aplicación de frío sólo es necesaria a escala industrial para garantizar la incubación homogénea de las futuras gallinas, que se encargarán de perpetuar la producción Victoria Zárate ¿Es necesario refrigerar los huevos? ¿Conoces cuál es la temperatura...

Alimentos frescos

En los supermercados puedes encontrar gran variedad de alimentos sin importar la temporada del año y a precios accesibles, lo cual es posible gracias al transporte refrigerado y a la refrigeración, que se han convertido en elementos críticos al proveer productos frescos y nutritivos a buenos precios Joel Cue Ciertos alimentos,...

Refrigeración magnética

La búsqueda de opciones más amigables con el ambiente ha llevado a la creación de nuevos sistemas de enfriamiento, como la refrigeración magnética, un proceso que ofrece grandes ventajas por sus características operativas Victoria Zárate El proceso de refrigeración convencional se basa en la compresión y expansión de un gas, que...

Refrigeración en cascada

Este esquema es una solución a un costo razonable, que permite la disminución de la temperatura a una presión determinada. Además, es útil en la relación de compresión alta de los refrigerantes o en temperaturas de evaporación bajas Redacción de Cero Grados Celsius Existen dos variaciones del ciclo básico de refrigeración...