La necesidad de mantener alimentos frescos por mayor tiempo hizo que desde hace siglos se desarrollaran diversos procesos y equipos de refrigeraci\u00f3n. Las modificaciones que ha sufrido el refrigerador dom\u00e9stico para llegar a lo que conocemos actualmente han sido muchas y realizadas por diversos actores. Conoce un poco de su historia y de sus principales avances<\/p>\n
Victoria Z\u00e1rate<\/p>\n
Se denomina refrigerador al aparato dom\u00e9stico com\u00fan, cuya temperatura interior se mantiene menor que la del ambiente que lo rodea. Antes de la invenci\u00f3n de estos equipos, la gente guardaba su comida en las casas de hielo, las cuales se situaban cerca de lagos, o recurr\u00edan a nieve y hielo durante el invierno.<\/p>\n
Los primeros equipos de refrigeraci\u00f3n eran muy grandes y usaban amoniaco para su funcionamiento, por lo que s\u00f3lo se introdujeron industrialmente; pero, con el paso de los a\u00f1os y el perfeccionamiento de este sistema y la creaci\u00f3n de nuevos equipos, a inicios del siglo XX se dio a conocer el primer refrigerador dom\u00e9stico.<\/p>\n
Cabe mencionar que desde finales de 1800 hasta 1929, tras ocurrir varios accidentes con el uso de amoniaco, en Estados Unidos se buscaba la forma de suplirlo con un m\u00e9todo menos peligroso de refrigeraci\u00f3n.<\/p>\n
Thomas Midgley, en 1929, trabaj\u00f3 en la elaboraci\u00f3n de un gas para el sistema de refrigeraci\u00f3n que no fuera t\u00f3xico ni inflamable. Estas propiedades las encontr\u00f3 en los clorofluorocarbonos (CFC), en conjunto con Henne y McNary, en 1928. Descubrieron que este tipo de compuestos, adem\u00e1s de volatilizarse f\u00e1cilmente, eran buenos fluidos refrigerantes por su estabilidad, contrario a los compuestos utilizados anteriormente, como el anh\u00eddrido sulfuroso, el clorometano y el amoniaco. As\u00ed, se invent\u00f3 el fre\u00f3n.<\/p>\n
En la actualidad, el refrigerador es el aparato m\u00e1s usado del mundo, ya que casi todos los hogares de pa\u00edses desarrollados lo utilizan. Adem\u00e1s, usan refrigerantes m\u00e1s seguros que a\u00f1os atr\u00e1s y su m\u00e1quina es m\u00e1s eficiente, pues necesita menores cantidades de los productos qu\u00edmicos que se usaban anteriormente.<\/p>\n
Evoluci\u00f3n del refrigerador dom\u00e9stico 1800:<\/strong> Thomas Moore, ingeniero de EU, utiliza por primera vez el t\u00e9rmino \u201crefrigerador\u201d para su dise\u00f1o, una tina de cedro aislada con piel de conejo con hielo, que rodeaba un recipiente met\u00e1lico<\/p>\n 1805:<\/strong> Oliver Evans, ingeniero estadunidense, dise\u00f1a, pero no construye, una m\u00e1quina para usar los procesos qu\u00edmicos de Cullen<\/p>\n 1820:<\/strong> Michael Faraday, cient\u00edfico brit\u00e1nico, logra\u00a0licuar cloro\u00a0y otros gases, como el amoniaco, mediante altas presiones y bajas temperaturas<\/p>\n 1834:<\/strong> Jacob Perkins, inventor, ingeniero mec\u00e1nico y f\u00edsico estadunidense, crea la primera m\u00e1quina de refrigeraci\u00f3n con un ciclo de compresi\u00f3n a vapor<\/p>\n 1844:<\/strong> John Gorrie, m\u00e9dico estadunidense, utiliza las bases de Evans para fabricar hielo, el cual utilizaba para sus pacientes que sufr\u00edan de fiebre amarilla<\/p>\n 1850:<\/strong> Alexander\u00a0Twining, ingeniero estadunidense,\u00a0inventa el primer m\u00e9todo de producci\u00f3n de hielo en cantidades considerables por medios artificiales<\/p>\n 1851:<\/strong> James Harrison, periodista e inventor escoc\u00e9s, construye una m\u00e1quina para hacer hielo de forma mec\u00e1nica<\/p>\n 1856:<\/strong> El mismo Harrison crea y patenta su proceso y aparato de refrigeraci\u00f3n mec\u00e1nica por compresi\u00f3n de vapor<\/p>\n 1859:<\/strong> Ferdinand Carr\u00e9, inventor franc\u00e9s, crea un sistema de refrigeraci\u00f3n por absorci\u00f3n que usaba agua y amoniaco<\/p>\n 1876:<\/strong> Karl von Linde, ingeniero alem\u00e1n, crea el proceso de licuefacci\u00f3n de gases en grandes cantidades; forma la base para las nuevas tecnolog\u00edas<\/p>\n 1911:<\/strong> General Electric crea el primer refrigerador dom\u00e9stico para la\u00a0American Audiffren Refrigerating Machine Company,\u00a0del franc\u00e9s Marcel Audiffren, quien lo patenta<\/p>\n 1913:<\/strong> Fred W. Wolf of Fort Wayne inventa el primer refrigerador dom\u00e9stico<\/p>\n 1914:<\/strong> Nathaniel B. Wales, ingeniero de EU, presenta una idea de una unidad de refrigeraci\u00f3n el\u00e9ctrica pr\u00e1ctica; fue la base para el\u00a0Kelvinator<\/p>\n 1917:<\/strong> General Electric inicia la producci\u00f3n de los primeros refrigeradores dom\u00e9sticos herm\u00e9ticamente cerrados<\/p>\n 1918:<\/strong> Kelvinator Company introduce el primer refrigerador con control autom\u00e1tico<\/p>\n 1927:<\/strong> General Electric lanza el primer refrigerador para uso generalizado: el Monitor-Top<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" La necesidad de mantener alimentos frescos por mayor tiempo hizo que desde hace siglos se desarrollaran diversos procesos y equipos de refrigeraci\u00f3n. Las modificaciones que ha sufrido el refrigerador dom\u00e9stico para llegar a lo que conocemos actualmente han sido muchas y realizadas por diversos actores. Conoce un poco de su historia y de sus principales […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":8231,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[38],"tags":[36,37,51],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/andira.org.mx\/admin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8230"}],"collection":[{"href":"https:\/\/andira.org.mx\/admin\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/andira.org.mx\/admin\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/andira.org.mx\/admin\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/andira.org.mx\/admin\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8230"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/andira.org.mx\/admin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8230\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/andira.org.mx\/admin\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8231"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/andira.org.mx\/admin\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8230"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/andira.org.mx\/admin\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8230"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/andira.org.mx\/admin\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8230"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\n1748:<\/strong> William Cullen, profesor escoc\u00e9s, inventa un m\u00e9todo artificial de enfriamiento<\/p>\n