No habr\u00e1 recetas f\u00e1ciles para la reapertura de los restaurantes en la Ciudad de M\u00e9xico. Sin embargo, su reactivaci\u00f3n debe contemplar diferentes acciones para evitar la saturaci\u00f3n de espacios, brindar medidas sanitarias de seguridad a los clientes y, de este modo, evitar los contagios de coronavirus.<\/p>\n
Las nuevas precauciones van desde asegurar que exista un distanciamiento apropiado, contar con un espacio para regular el aforo de los clientes, mantener un ambiente en condiciones adecuadas (incluidas la iluminaci\u00f3n y los niveles de di\u00f3xido de carbono), controlar los accesos de personal a las diversas \u00e1reas del inmueble y mejorar el uso de la energ\u00eda para hacer un uso eficiente de la misma.<\/p>\n
En este escenario, los sistemas de gesti\u00f3n de inmuebles contribuyen a brindar seguridad y mejorar la experiencia de los clientes, al tiempo de proteger al personal, afirm\u00f3 Tania Kalinka Cerda, directora de la divisi\u00f3n Digital Energy de Schneider Electric M\u00e9xico y Centroam\u00e9rica.<\/p>\n
La plataforma EcoStruxure Building, por ejemplo, evita la preocupaci\u00f3n de tener una saturaci\u00f3n en el lugar:\u00a0\u201c<\/strong>El comensal realiza una reservaci\u00f3n de forma anticipada desde el sitio web del restaurante, misma que es confirmada mediante el env\u00edo de un PIN que le permitir\u00e1 la entrada al sitio. Al llegar al lugar, encontrar\u00e1 un sistema de control de accesos donde deber\u00e1 colocar el PIN para que la puerta le otorga el acceso. Este PIN cambia diariamente para asegurar que siempre se cumpla con el 25 por ciento de la ocupaci\u00f3n y que no se pueda volver a usar otro d\u00eda. El gerente del lugar lleva el control del PIN y asegura el uso correcto del mismo\u201d, ejemplifica la experta.<\/p>\n Una vez dentro, agrega Kalinka, el cliente dispone de aire acondicionado con control en la presi\u00f3n y niveles de CO2 que aseguran que la calidad del aire sea \u00f3ptima: \u201cEn el \u00e1rea de preparaci\u00f3n de comida, el acceso es \u00fanicamente para el personal y s\u00f3lo ciertas personas pueden acceder a las \u00e1reas m\u00e1s espec\u00edficas como el almac\u00e9n y la zona de refrigeraci\u00f3n; la otra parte del personal tendr\u00e1 acceso al piso de restaurante y cocina con la finalidad de mantener una organizaci\u00f3n y \u00e1reas m\u00e1s despejadas\u201d.<\/p>\n Asimismo, la plataforma permite realizar un monitoreo y control de la energ\u00eda para reducir costos, mediante la supervisi\u00f3n de cargas, temperatura de refrigeradores y congeladores, aire acondicionado e iluminaci\u00f3n, entre otros sistemas. Por su parte, el personal asignado podr\u00e1 tener acceso a ella desde un dispositivo m\u00f3vil, lo que le permitir\u00e1 revisar el despliegue de datos de tal modo que sea posible tomar decisiones para obtener una mayor eficiencia.<\/p>\n Fuente: Schneider Electric<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" No habr\u00e1 recetas f\u00e1ciles para la reapertura de los restaurantes en la Ciudad de M\u00e9xico. Sin embargo, su reactivaci\u00f3n debe contemplar diferentes acciones para evitar la saturaci\u00f3n de espacios, brindar medidas sanitarias de seguridad a los clientes y, de este modo, evitar los contagios de coronavirus<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":19075,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[38],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/andira.org.mx\/admin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19074"}],"collection":[{"href":"https:\/\/andira.org.mx\/admin\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/andira.org.mx\/admin\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/andira.org.mx\/admin\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/andira.org.mx\/admin\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=19074"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/andira.org.mx\/admin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19074\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/andira.org.mx\/admin\/wp-json\/wp\/v2\/media\/19075"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/andira.org.mx\/admin\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=19074"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/andira.org.mx\/admin\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=19074"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/andira.org.mx\/admin\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=19074"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}