La cadena de fr\u00edo es de suma importancia para que la vida pueda realizarse con normalidad. Entre sus eslabones, podr\u00eda decirse que el transporte refrigerado es el que da el sustento, es decir, si el valor de su operaci\u00f3n se equiparara con el cuerpo humano, el transporte refrigerado ser\u00eda la columna vertebral.<\/p>\n
Sobre este tema trat\u00f3 la capacitaci\u00f3n \u201cRefrigeraci\u00f3n para el transporte. Aprender a calcular para la correcta selecci\u00f3n, instalaci\u00f3n y aplicaci\u00f3n de equipo\u201d que Juan Manuel Santana, gerente de Aplicaciones en la Divisi\u00f3n de Transporte Refrigerado para BOHN de M\u00e9xico, imparti\u00f3 como parte del programa de capacitaciones de ANDIRA.<\/p>\n
El ingeniero Santana comenz\u00f3 su exposici\u00f3n se\u00f1alando que un transporte refrigerado es un equipo de enfriamiento mec\u00e1nico colocado en una caja isot\u00e9rmica e instalado en una unidad m\u00f3vil, cuyo principal prop\u00f3sito es bajar la temperatura interior de la caja vac\u00eda y mantenerla en las condiciones requeridas de modo permanente para salvaguardar los productos que deba trasladar.<\/p>\n
Tras esta definici\u00f3n precis\u00f3 que, para lograr mantener la temperatura adecuada de los productos, \u00e9stos deben encontrarse a la temperatura deseada desde antes de introducirlos al transporte refrigerado. Mientras que para conservar el nivel temperatura, se debe seguir una serie de pasos para eliminar cualquier factor que pudiera disminuir su eficiencia. Los factores que se deben evitar se relacionan con el cuidado de las puertas, la calidad de los empaques, el aislamiento, el cuidado de la carrocer\u00eda, el uso de cortinas de pl\u00e1stico para evitar que el fr\u00edo del transporte escape o el calor del exterior se introduzca, entre otros.<\/p>\n
Santana hizo hincapi\u00e9 en que no se debe pasar por alto ninguno de los factores mencionados, ya que suelen ser errores muy comunes, que llegan a pasar desapercibidos y que afectan seriamente al equipo de refrigeraci\u00f3n y su contenido.<\/p>\n Tecnolog\u00eda de vanguardia <\/strong> Tras mencionar algunos detalles t\u00e9cnicos sobre el transporte refrigerado y sus componentes, el gerente de Aplicaciones de BOHN de M\u00e9xico destac\u00f3 algunas de las novedades tecnol\u00f3gicas que existen para este rubro de la industria del fr\u00edo. Precis\u00f3 que los veh\u00edculos refrigerados deben seguir tambi\u00e9n los protocolos de cuidado ambiental y eficiencia energ\u00e9tica, pero si los puntos anteriores no se cumplen, entonces se estar\u00e1 fallando. Es ah\u00ed donde entra el papel del prestador de servicio, pues de la aplicaci\u00f3n de las buenas pr\u00e1cticas depende la correcta operaci\u00f3n del sistema.<\/p>\n No obstante, la responsabilidad no s\u00f3lo recae en los prestadores de servicios, distribuidores y fabricantes. Tanto el usuario final como el transportista tienen la obligaci\u00f3n de saber c\u00f3mo opera el equipo y cu\u00e1les son los cuidados que se le deben procurar.<\/p>\n Al respecto, el ingeniero Santana coment\u00f3 a Cero Grados Celsius<\/em> que \u201ces muy importante que todos los talleres de servicio cuenten con personal capacitado y certificado para cubrir las demandas de los usuarios finales\u201d, ya que estos deben contar con el respaldo tecnol\u00f3gico y tener la seguridad de que se les vender\u00e1 e instalar\u00e1 un sistema adecuado y que el servicio postventa tambi\u00e9n ser\u00e1 el correcto.<\/p>\n De esta forma se evitar\u00e1 que el transporte refrigerado deje de cumplir con su cometido y que los productos que traslade sufran alguna merma. Una de las labores de los prestadores de servicio tambi\u00e9n se enfoca en instruir a sus clientes para que conozcan y comprendan que estas mercanc\u00edas requieren cuidados especiales para garantizar el cumplimiento de su objetivo. Quien se dedique a dar mantenimiento o instalar unidades de refrigeraci\u00f3n m\u00f3vil debe atender ciertas medidas de seguridad:<\/p>\n Es fundamental que todos los actores que se involucran en este sector conozcan previamente las opciones disponibles en el mercado: modelos convencionales, el\u00e9ctricos, aut\u00f3nomos, de calor y fr\u00edo, de m\u00faltiples temperaturas, placas eut\u00e9cticas, h\u00edbridos, etc\u00e9tera.<\/p>\n \u201cEl desconocimiento en los prestadores de servicio es una de las problem\u00e1ticas principales en este rubro de la industria. Este tipo de capacitaciones sirven para que conozcan las tecnolog\u00edas de vanguardia y puedan seleccionar el equipo correcto de acuerdo con la necesidad espec\u00edfica del usuario\u201d, afirm\u00f3 el ingeniero Santana.<\/p>\n Las necesidades en transportaci\u00f3n del fr\u00edo crecen de forma acelerada y cambian constantemente, adem\u00e1s de que las regulaciones gubernamentales exigen que este tipo de transporte sea obligatorio, por lo que el expositor inst\u00f3 a todos los presentes a seguir las buenas pr\u00e1cticas y a acercarse a su fabricante y\/o distribuidor autorizado cuando se tenga alguna duda sobre el equipo que deber\u00e1 reparar o instalar. Esto para prevenir da\u00f1os al sistema, o bien, evitar que ponga en riesgo su integridad f\u00edsica.<\/p>\n A la capacitaci\u00f3n tambi\u00e9n asistieron N\u00e9stor Le\u00f3n Trejo y Rodolfo Mart\u00ednez, gerente de ventas de Grupo Refrigerantes \u2013distribuidor autorizado de BOHN de M\u00e9xico\u2013, y gerente de ventas de la sucursal Ignacio Zaragoza, respectivamente. Las capacitaciones, coincidieron, ayudan a que el cliente conozca para qu\u00e9 est\u00e1n dise\u00f1ados los equipos, lo que facilita que adquieran un producto adecuado y respaldado por una marca.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" El transporte refrigerado es un eslab\u00f3n muy importante para la cadena de fr\u00edo. 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\nLa refrigeraci\u00f3n m\u00f3vil surgi\u00f3 para cubrir la necesidad de mantener la inocuidad de productos perecederos. Punto por el que adem\u00e1s es un beneficio para la econom\u00eda de una naci\u00f3n, ya que contribuye al desarrollo, pero tambi\u00e9n para la sociedad, al procurar la calidad de vida de las personas.<\/p>\n\n