![\"\"](\"https:\/\/www.andira.org.mx\/website\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/A0AN0003418-300x175.jpg\")
BITZER, tecnolog\u00eda para el ma\u00f1ana<\/strong> \u201cHay grandes usuarios que tienen todav\u00eda muchas toneladas de R-22 o de R-404, y hoy est\u00e1n preocupados por saber qu\u00e9 hacer con ellas\u201d, se\u00f1al\u00f3 el directivo. En su opini\u00f3n, las opciones qu\u00edmicas \u201cno son las que realmente van a sobrevivir en el futuro, les dar\u00e1n un escal\u00f3n pero no la tirada final\u201d, asever\u00f3.<\/p>\n\n\n\n Villalobos dijo tambi\u00e9n que existen muchas \u00e1reas de oportunidad para los peque\u00f1os usuarios que tienen una carnicer\u00eda, como el uso de sistemas de monitoreo, as\u00ed como compresores y refrigerantes m\u00e1s eficientes. Sin embargo, reconoci\u00f3 que muchas veces \u201cla falta de conocimiento del t\u00e9cnico o usuario no permite que se d\u00e9 ese avance\u201d.<\/p>\n\n\n\n Por ello, la expectativa de BITZER durante el evento consisti\u00f3 en llegar a todos los intermediarios que trabajan con sus equipos para conocer de forma directa a los clientes y, de este modo, establecer una relaci\u00f3n con ellos y ayudarlos a ser mejores. \u201cNo le vendemos al usuario final pero sabemos que \u00e9l sufre o sufrir\u00e1 las consecuencias de las decisiones que tome hoy\u201d, puntualiz\u00f3 Villalobos.<\/p>\n\n\n\n De la mano con estos objetivos, entre su abanico de soluciones presentadas destacaron los equipos de refrigeraci\u00f3n de amoniaco, los compresores de control y monitoreo v\u00eda remota, desde 3 hasta 50 caballos, y la presentaci\u00f3n de su punto de servicio Green Point, para dar asesor\u00eda sobre sus equipos.<\/p>\n\n\n\n \u201cTenemos m\u00e1s alcance mediante estas expos, acerc\u00e1ndonos al usuario final para explicarle c\u00f3mo es que podemos ayudarlo a ser m\u00e1s eficiente, con gases naturales que no tienen ning\u00fan cambio ni reglamentaci\u00f3n futura\u201d, agreg\u00f3 el entrevistado.<\/p>\n\n\n\n Respecto a los retos en la industria, destac\u00f3 el hecho de que el R-22 haya dejado de promoverse como refrigerante, pero indic\u00f3 que a\u00fan queda camino para que los sistemas de CO2, amoniaco y los de carga cr\u00edtica sean de uso com\u00fan en nuestro pa\u00eds, a diferencia de algunos pa\u00edses europeos en donde estas tecnolog\u00edas se usan desde hace m\u00e1s de 15 a\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n El directivo concluy\u00f3 que la llegada de compa\u00f1\u00edas europeas y norteamericanas a M\u00e9xico elevar\u00e1 los est\u00e1ndares de calidad, por lo que la industria deber\u00e1 incrementar la eficiencia y certificaciones que requieren los productos refrigerados.<\/p>\n\n\n\n Clauger, y el enfriamiento ecol\u00f3gico<\/strong> \u201cHay mucha oportunidad en este sector, ya que, por la sensibilidad de las mercanc\u00edas, es importante garantizar al usuario que la cadena de fr\u00edo se cumpli\u00f3 a lo largo de todo el proceso. Nosotros intervenimos en toda la cadena log\u00edstica, desde la obtenci\u00f3n de lo c\u00e1rnicos hasta su proceso de congelaci\u00f3n y almacenamiento, para dejarlos listos y con buena temperatura\u201d, dijo Maxime Girot, director general de Clauger de M\u00e9xico, en entrevista para Mundo HVAC&R.<\/p>\n\n\n\n Asimismo, se\u00f1al\u00f3 que muchos actores de la industria mejoran sus tecnolog\u00edas a\u00f1o tras a\u00f1o, pero no abandonan las soluciones de refrigerantes qu\u00edmicos. A diferencia de ellos, Clauger busca proveer refrigerantes naturales como el amoniaco y el CO2<\/sub> para ofrecer a sus clientes una opci\u00f3n sustentable en refrigeraci\u00f3n, consumo de energ\u00eda, agua e impacto ambiental.<\/p>\n\n\n\n Si bien a\u00fan no hay una regulaci\u00f3n formal y gubernamental sobre esto, el directivo mencion\u00f3 que existe una \u201cmayor conciencia en la industria c\u00e1rnica\u201d, en la que parte de la iniciativa privada y las empresas cada d\u00eda optan por las v\u00edas m\u00e1s sustentables.<\/p>\n\n\n\n Maxime Girot destac\u00f3 los esfuerzos de Clauger en cuanto al uso de refrigerantes amigables que no da\u00f1en a la capa de ozono, a fin de crear conciencia en la industria acerca de las buenas pr\u00e1cticas, \u201cuna cuesti\u00f3n a la que M\u00e9xico ha respondido bastante bien\u201d.<\/p>\n\n\n\n En cuanto a la exhibici\u00f3n de tecnolog\u00edas, se mostraron aquellas enfocadas a la optimizaci\u00f3n de los costos energ\u00e9ticos, pues, como se sabe, la refrigeraci\u00f3n es uno de los procesos con mayor consumo energ\u00e9tico. Maxime Girot recalc\u00f3 que parte de su iniciativa y responsabilidad social es \u201chacer sistemas cada d\u00eda mejores a favor del medioambiente y el consumo energ\u00e9tico del cliente, as\u00ed como para limitar su consumo a nivel global\u201d.<\/p>\n\n\n\n Tambi\u00e9n se presentaron equipos de manejo de aire de alta higiene, que ofrecen ventajas de calidad y alargan la vida \u00fatil de los perecederos, soluciones para optimizar la gesti\u00f3n de los flujos de aire, as\u00ed como los procesos de congelaci\u00f3n y descongelaci\u00f3n, todas estas soluciones que pueden ayudar a reducir la merma de producci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n Finalmente, Maxime Girot dijo que, adem\u00e1s de ser un mercado muy fuerte para la refrigeraci\u00f3n, M\u00e9xico es un punto de partida muy importante para llegar a toda Am\u00e9rica Latina. \u201cCada d\u00eda hay m\u00e1s productos que se exportan, m\u00e1s consumo, calidad de elaboraci\u00f3n y producci\u00f3n, lo que nos ayuda a tener niveles muy altos de desempe\u00f1o\u201d, concluy\u00f3 el directivo.<\/p>\n\n\n\n Danfoss, Soluciones tecnol\u00f3gicas y beneficios industriales<\/strong> En entrevista con Mundo HVAC&R, el directivo afirm\u00f3 que la seguridad es una de las \u201cprioridades\u201d de la compa\u00f1\u00eda, por lo que mostraron desde detectores de amoniaco y purgadores de aire, enfocados en hacer m\u00e1s eficientes los sistemas, hasta un innovador contenedor de CO2<\/sub>, \u201cuna soluci\u00f3n integral lista para el mercado\u201d, presentada durante la AHR 2018.<\/p>\n\n\n\n Casas detall\u00f3 que \u201chan robustecido su portafolio en refrigeraci\u00f3n industrial\u201d. Esto con el fin de ofrecer soluciones a la medida que, adem\u00e1s de brindar calidad, representen una buena opci\u00f3n econ\u00f3mica.<\/p>\n\n\n\n En el stand de Danfoss tambi\u00e9n desfilaron variadores espec\u00edficos para el control de compresores de refrigeraci\u00f3n. Adem\u00e1s del modelo FC 103, tambi\u00e9n estaba el OGD; \u00e9ste \u00faltimo se distingue por tener \u201cun motor permanente grado alimenticio, el cual es posible de mojar mediante chorros de agua\u201d, explic\u00f3 Jessica Quezada, coordinadora del segmento HVAC y Refrigeraci\u00f3n en Danfoss Lives, en entrevista con este medio.<\/p>\n\n\n\n Este tipo de innovaciones, indic\u00f3 la especialista, optimiza los procesos de refrigeraci\u00f3n, al tiempo de reducir el consumo de energ\u00eda.<\/p>\n\n\n\n Por su parte, Roberto Badillo, ingeniero de Ventas para el segmento de Refrigeraci\u00f3n Industrial, explic\u00f3 que las tendencias van en el sentido del ahorro energ\u00e9tico y del agua, as\u00ed como del cuidado ambiental, por lo que el detector de gases, principalmente, amoniaco y CO2<\/sub>, ayuda a la seguridad de las plantas, de su personal y de los productos procesados; mientras que el purgador de gases favorece la eficiencia de los sistemas de enfriamiento.<\/p>\n\n\n\n \u201cA nivel industrial, los dos refrigerantes naturales que pueden ser opci\u00f3n son el amoniaco y el CO2<\/sub>. El primero es utilizado en casi el 100 por ciento de las plantas, pero el \u00e1rea de oportunidad est\u00e1 en el segundo porque se est\u00e1 desarrollando mucha tecnolog\u00eda. Hay gente preparada para eso, pero en M\u00e9xico hace falta mucho conocimiento y difusi\u00f3n acerca de los beneficios que se pueden lograr con el uso del CO2<\/sub>. Para la industria c\u00e1rnica es una excelente opci\u00f3n por las bajas temperaturas con las que se trabaja y por la seguridad que ofrece a productos y operarios\u201d, sostuvo Badillo.<\/p>\n\n\n\n Casas mencion\u00f3 se est\u00e1 avanzando a pasos acelerados en la cadena de fr\u00edo de alimentos, ya que las normas son muy estrictas y cada vez exigen m\u00e1s soluciones que eviten mermas. \u201cCon el tama\u00f1o de infraestructura que tiene M\u00e9xico y las competencias internas, deber\u00edamos ser m\u00e1s \u00e1giles en este cambio y en esta aportaci\u00f3n para el planeta, pues hemos avanzado, pero no a la velocidad de otros pa\u00edses\u201d, sintetiz\u00f3 el directivo.<\/p>\n\n\n\n El \u00e1rea de oportunidad, entonces, es enorme y Danfoss posee el capital humano, las innovaciones tecnol\u00f3gicas y el compromiso para lograrlo.<\/p>\n\n\n\n EMERSON, control clim\u00e1tico hasta el \u00faltimo eslab\u00f3n<\/strong> Entre las soluciones que Emerson present\u00f3 estuvieron las l\u00edneas de compresores monotornillo Vilter para uso industrial, trackers, loggers y termograficadores, \u201clos cuales ayudan a monitorear la temperatura y ubicaci\u00f3n de los productos perecederos, principalmente, en tiempo real, para garantizar que las cargas lleguen a su destino con las temperaturas ideales\u201d, abund\u00f3 Mart\u00edn.<\/p>\n\n\n\n El directivo tambi\u00e9n mencion\u00f3 la l\u00ednea controladores Dixell y la tecnolog\u00eda de realidad virtual para la exploraci\u00f3n de los compresores Vilter, adem\u00e1s de recordar al Centro de Aprendizaje Javier Ortega, recientemente inaugurado en la Ciudad de M\u00e9xico, y en donde se imparten cursos, capacitaciones y entrenamientos para la industria en general.<\/p>\n\n\n\n Por su parte, Juan Carlos Orozco, gerente de Soporte T\u00e9cnico del \u00e1rea de Equipos y Tecnolog\u00eda Vilter, destac\u00f3 \u201cel microprocesador Vission 20\/20 que da una gama y cobertura de funcionalidad, de acuerdo con los requerimientos de la unidad de refrigeraci\u00f3n para alta eficacia\u201d. Ambas, prosigui\u00f3, \u201ccontribuyen al ahorro de energ\u00eda y a hacer m\u00e1s eficientes las temperaturas, para una tendencia propicia, constante y permanente\u201d.<\/p>\n\n\n\n La compa\u00f1\u00eda se distingue de la competencia por ofrecer \u201ctecnolog\u00eda en tiempo real, monitoreo de temperatura, localizaci\u00f3n, seguridad o apertura de puertas, tanto para perecederos como para cualquier elemento que necesite alg\u00fan tipo de seguimiento\u201d, coment\u00f3 Juan Pablo Leal, gerente de Ventas Nacional de Emerson Cargo Solutions. El experto record\u00f3 que son una sola cara para todo lo relacionado con la cadena de fr\u00edo, ya que, para los retailers y dem\u00e1s clientes, \u201cpodemos asegurar que cuidamos la cadena de fr\u00edo, para que el producto llegue con el 100 por ciento de calidad, la mayor frescura y una expectativa de vida m\u00e1s larga dentro de los anaqueles y de los refrigeradores de los clientes\u201d.<\/p>\n\n\n\n Como resumi\u00f3 Enrique Mart\u00edn, \u201cpara la empresa es importante asegurarse de tener las temperaturas controladas en centros de distribuci\u00f3n y en su punto de venta en supermercados\u201d. La exposici\u00f3n, en este sentido, dio la posibilidad de \u201cconocer de manera directa las inquietudes de los usuarios\u201d y, al mismo tiempo, permiti\u00f3 a \u00e9stos conocer la tecnolog\u00eda que la empresa ofrece para ambas industrias.<\/p>\n\n\n\n G\u00fcntner, y su filosof\u00eda sustentable<\/strong> En el centro Cintermex de Monterrey, la empresa mont\u00f3 su stand de exhibici\u00f3n en donde mostr\u00f3 sus componentes de refrigeraci\u00f3n y soluciones HVAC disponibles para cada \u00e1rea del mercado de la carne.<\/p>\n\n\n\n Omar Ju\u00e1rez, gerente de ventas del \u00e1rea industrial de G\u00fcntner M\u00e9xico, dijo en entrevista para Mundo HVAC&R que el objetivo de la empresa es \u201cincorporar su tecnolog\u00eda a toda la cadena de fr\u00edo\u201d, desde las plantas procesadoras, distribuci\u00f3n, log\u00edstica, hasta los puntos de venta.<\/p>\n\n\n\n Actualmente, a\u00f1adi\u00f3, tienen varias l\u00edneas de negocios, con lo que abarcan cerca de 50 por ciento del mercado en aplicaciones de fr\u00edo y, en su opini\u00f3n, son l\u00edderes en equipos de enfriamiento de baja temperatura.<\/p>\n\n\n\n Entre las innovaciones presentadas estuvieron los sistemas higi\u00e9nicos para mantener el control de la humedad y evitar la proliferaci\u00f3n de g\u00e9rmenes, tales como su nuevo evaporador de alto perfil. Tambi\u00e9n contaron con una herramienta de realidad virtual para mostrar el funcionamiento de los productos.<\/p>\n\n\n\n El representante explic\u00f3 que los art\u00edculos \u201cest\u00e1n hechos para lidiar con dos vertientes: menor consumo de agua y mayor eficiencia energ\u00e9tica\u201d. Adem\u00e1s, apunt\u00f3, tienen un fuerte compromiso en la b\u00fasqueda de fuentes de energ\u00eda renovables y la transici\u00f3n hacia refrigerantes naturales. \u201cEstamos mudando gran parte de nuestra tecnolog\u00eda hacia sistemas de carga cr\u00edtica de amoniaco y expansi\u00f3n directa, carga hipercr\u00edtica y trabajos con CO2 en el rango transcr\u00edtico y subcr\u00edtico\u201d, inform\u00f3 Ju\u00e1rez.<\/p>\n\n\n\n Cabe recordar que G\u00fcntner es parte del Instituto de Investigaci\u00f3n Aplicada e Innovaci\u00f3n, que difunde conocimiento, educaci\u00f3n y buenas pr\u00e1cticas en el manejo del amoniaco.<\/p>\n\n\n\n Este compromiso con la sustentabilidad se ve reflejado en la visi\u00f3n de la compa\u00f1\u00eda, pues, como enfatiz\u00f3 Ju\u00e1rez, aunque las \u00e1reas de oportunidad en la industria son muy diversas, su objetivo es \u201cllegar a las empresas que tengan un manejo sustentable de los recursos\u201d, para el cual, la exposici\u00f3n fue un escaparate inmejorable.<\/p>\n\n\n\n A la par de su participaci\u00f3n, la compa\u00f1\u00eda llev\u00f3 a cabo un evento nocturno, el cual busc\u00f3 fortalecer la relaci\u00f3n con sus clientes. La cena tuvo lugar en Pabell\u00f3n Sopladores, uno de los sitios emblem\u00e1ticos de Parque Fundidora, en Monterrey, cuya mezcla de antig\u00fcedad industrial con proyecciones de luces, m\u00fasica y performance, tuvieron el prop\u00f3sito de ofrecer una experiencia especial a los asistentes, coment\u00f3 Iv\u00e1n Cant\u00fa, encargado de Marketing.<\/p>\n\n\n\n RCR, a la vanguardia en sistemas de fr\u00edo<\/strong> En entrevista para Mundo HVAC&R, Luis Ballesteros, director general de RCR, dijo que se trata de una exposici\u00f3n \u201cde suma importancia porque jugamos un rol importante en el procesamiento de las carnes y los l\u00e1cteos, ya que el fr\u00edo es imprescindible y para nosotros es una gran oportunidad de acercarnos a nuestros clientes y contactarnos con nuevos\u201d.<\/p>\n\n\n\n Uno de los prop\u00f3sitos de la empresa es ofrecer soluciones a la medida de las necesidades de sus clientes, tanto en eficiencia como en la relaci\u00f3n costo-beneficio. Para esta importante labor, el ingeniero Ballesteros detall\u00f3 que cuentan con el respaldo de los principales fabricantes americanos y europeos, adem\u00e1s de ofrecer ingenier\u00eda de bajo impacto ambiental.<\/p>\n\n\n\n En la actualidad, asegur\u00f3 el director general, \u201cnuestros clientes demandan equipos eficientes, de bajo consumo energ\u00e9tico y, que a su vez, garanticen a sus productos las condiciones \u00f3ptimas de fr\u00edo para comercializarlos al mejor precio\u201d.<\/p>\n\n\n\n El directivo tambi\u00e9n habl\u00f3 acerca de los refrigerantes, \u201cun tema que causa revuelo\u201d, debido a que, en el pasado, a pesar de su eficiencia, no eran amigables con el medioambiente. Hoy, en cambio, se est\u00e1n integrando nuevas tecnolog\u00edas en refrigerantes naturales, como el CO2<\/sub> y el amoniaco, los cuales han existido toda la vida\u201d.<\/p>\n\n\n\n Desde hace algunos a\u00f1os, RCR trabaja con sistemas de amoniaco de baja carga y CO2<\/sub>, as\u00ed como con equipos de control que hacen que \u00e9stos operen con mayor eficiencia y tengan un menor consumo de energ\u00eda.<\/p>\n\n\n\n Para Luis Ballesteros, la manera de mejorar la industria es, precisamente, mediante los encuentros entre fabricantes, integradores y consumidores, ya que s\u00f3lo de este modo es posible tener un contacto m\u00e1s directo que permita analizar y conocer las necesidades de cada actor. Lo anterior, concluy\u00f3, les permitir\u00e1 entender \u201cqu\u00e9 esperan de nosotros para trabajar en consecuencia y poder cumplir m\u00e1s satisfactoriamente\u201d.<\/p>\n\n\n\n Aislopuertas, seguridad en c\u00e1maras de fr\u00edo<\/strong> La empresa exhibi\u00f3 paneles, puertas abatibles para uso peatonal, corredizas para tr\u00e1nsito de montacargas y de and\u00e9n para carga y descarga de camiones, as\u00ed como puertas de impacto o tr\u00e1fico para uso peatonal en las \u00e1reas de proceso; todos ellos productos utilizados para construir c\u00e1maras de refrigeraci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n Flores inform\u00f3 que la siguiente etapa para ellos consistir\u00e1 en \u201calinearnos con la tendencia de los refrigerantes ecol\u00f3gicos y atender la seguridad para evitar la contaminaci\u00f3n\u201d.<\/p>\n\n\n\n El ejecutivo agreg\u00f3 que los principales desaf\u00edos est\u00e1n en la comercializaci\u00f3n de soluciones cada vez m\u00e1s eficientes, ya que el mercado est\u00e1 muy globalizado y tiene competidores como Estados Unidos, Europa y Medio Oriente, que cuentan con tecnolog\u00edas m\u00e1s avanzadas. Sin embargo, la empresa se ha mantenido como uno de los l\u00edderes a nivel nacional y planea continuar as\u00ed, concluy\u00f3.<\/p>\n\n\n\n Colmac Coil, Tecnolog\u00eda colosal en amoniaco<\/strong> Gabriel Guti\u00e9rrez, gerente de Ventas para Latinoam\u00e9rica, inform\u00f3 que el sistema, fabricado con tuber\u00eda de aluminio, cuenta con tres ventiladores de cinco caballos de potencia. Trabaja a una temperatura de menos 20 grados cent\u00edgrados y tiene una capacidad de 44 toneladas de refrigeraci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n Respecto al uso de refrigerantes, indic\u00f3 que la empresa utiliza amoniaco \u201cpor las grandes ventajas que aporta, comparado con los equipos halogenados\u201d, as\u00ed como por su coeficiente de transferencia de calor muy elevado, el cual no da\u00f1a la capa de ozono. Por estos motivos, \u201cel 90 por ciento de los usuarios de sistemas de refrigeraci\u00f3n industrial usan amoniaco\u201d, detall\u00f3 el especialista.<\/p>\n\n\n\n Colmac Coil tambi\u00e9n mostr\u00f3 algunas soluciones para el preenfriamiento, canales de congelaci\u00f3n y dem\u00e1s \u00e1reas de fr\u00edo en los mataderos. \u201cAlgo que llam\u00f3 la atenci\u00f3n aqu\u00ed fue el tama\u00f1o y calidad de lo que mostramos; es la tecnolog\u00eda de ver para creer\u201d, coment\u00f3 el gerente.<\/p>\n\n\n\n Otra innovaci\u00f3n fueron sus equipos con manejo de aire en ambas direcciones, los cuales, seg\u00fan Guti\u00e9rrez, reducen \u201chasta un 25 por ciento el tiempo total de los periodos de congelamiento\u201d, y dan m\u00e1s homogeneidad en los mismos para mantener la calidad de los productos.<\/p>\n\n\n\n Condair, humedad bajo control<\/strong> Mantener un nivel de humedad \u00f3ptimo es un factor fundamental para muchas de las aplicaciones de estos sectores, ya sea para garantizar el confort de los sistemas de aire acondicionado o la inocuidad de los productos en los frigor\u00edficos, afirm\u00f3 Rosendo Paredes, gerente de Ventas para Latinoam\u00e9rica, en entrevista para Mundo HVAC&R.<\/p>\n\n\n\n Agreg\u00f3 que Condair cuenta con \u201ctodas las tecnolog\u00edas disponibles para la industria HVACR\u201d, desde equipos ultras\u00f3nicos, de enfriamiento evaporativo indirecto, humidificadores a trav\u00e9s de caldera de vapor, a gas y el\u00e9ctricos, ya sea por electrodos o resistencias, as\u00ed como deshumidificadores de rueda desecante.<\/p>\n\n\n\n Esta tecnolog\u00eda es un aliado de los sistemas de refrigeraci\u00f3n, asegur\u00f3 Paredes, sobre todo para la cadena de fr\u00edo de los alimentos, puesto que contribuye a reducir la merma por p\u00e9rdida de agua, la probabilidad de microbios y, adem\u00e1s, disminuye el consumo de energ\u00eda de los sistemas evaporativos.<\/p>\n\n\n\n Paredes asegur\u00f3 que la mayor\u00eda de los comercializadores y productores de carne no suelen manejar o conocer este tipo de tecnolog\u00edas; por eso, sus expectativas para la exposici\u00f3n fueron \u201cdar a conocer c\u00f3mo pueden utilizarse los equipos de humidificaci\u00f3n para la producci\u00f3n del sector\u201d.<\/p>\n\n\n\n Ecofr\u00edo, un aliado de la cadena de suministro<\/strong> Ecofr\u00edo es un proveedor log\u00edstico que ofrece \u201ctodo lo que un cliente del rubro c\u00e1rnico-alimentario pueda requerir, dentro de un control de temperatura y bajo los est\u00e1ndares que nos indique\u201d, afirm\u00f3 Pedro Rogelio Ansa, gerente comercial de la compa\u00f1\u00eda, en entrevista para Mundo HVAC&R.<\/p>\n\n\n\n La empresa, adem\u00e1s, ofrece servicios de almacenaje, distribuci\u00f3n, control de inventario diario, valores agregados, picking, maquilas, etiquetados, armado de productos de palets, entre otros servicios.<\/p>\n\n\n\n \u201cNuestras instalaciones tienen grado alimenticio, as\u00ed que la inocuidad y los esquemas de seguridad son un pilar crucial para nosotros\u201d, coment\u00f3 Ansa, quien tambi\u00e9n dijo que todos sus centros est\u00e1n en parques industriales cerrados para mantener la carga segura.<\/p>\n\n\n\n El experto a\u00f1adi\u00f3 que la empresa se enfoca \u201cexclusivamente\u201d en la cadena de fr\u00edo, por lo que su principal meta es \u201cdar los est\u00e1ndares de servicio que esperan los clientes\u201d. Esto porque los alimentos suelen estar sujetos a cambios clim\u00e1ticos que pueden desajustar las fechas de cosecha o producci\u00f3n y, con ello, la entrega en tiempo.<\/p>\n\n\n\n La empresa, adem\u00e1s, cuenta con una certificaci\u00f3n tipo TIF y planea abrir nueve centros de distribuci\u00f3n a nivel nacional en Monterrey, Canc\u00fan, y el resto de la rep\u00fablica mexicana, con el prop\u00f3sito de continuar promoviendo su tecnolog\u00eda.<\/p>\n\n\n\n Ecovis, cogeneraci\u00f3n y eficiencia energ\u00e9tica<\/strong> Miguel Almaraz, gerente de ventas de Comercializadora Flexible, distribuidor de la marca, dijo que est\u00e1n \u201cmuy involucrados en los sistemas de cogeneraci\u00f3n\u201d. El calor que se recupera con este procedimiento, a\u00f1adi\u00f3, puede emplearse en aplicaciones industriales y de edificios, para alimentar la calefacci\u00f3n o refrigeraci\u00f3n, a trav\u00e9s de sistemas de absorci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n En el sector c\u00e1rnico, algunos rastros ya manejan biodigestores que generan metano, el cual es quemado en motores de combusti\u00f3n para producir energ\u00eda el\u00e9ctrica que se utiliza en las instalaciones y equipos, explic\u00f3 Almaraz.<\/p>\n\n\n\n \u201cNosotros generamos vapor, calentamos aire, manejamos sistemas de deshidratado, que son como un frigor\u00edfico, pero en vez de enfriar el producto, lo deshidrata\u201d, apunt\u00f3 el especialista. Asimismo, destac\u00f3 la importancia de la cogeneraci\u00f3n, pues record\u00f3 que \u201ctodas las industrias requieren del ahorro de energ\u00eda\u201d.<\/p>\n\n\n\n Actualmente, la empresa opera en todo M\u00e9xico y exporta productos de tecnolog\u00eda original a nivel Latinoam\u00e9rica e, incluso, tiene presencia en mercados internacionales, como es el caso de Israel.<\/p>\n\n\n\n Evapco, la refrigeraci\u00f3n natural es la tendencia<\/strong> Maximiliano Duarte, representante de Ventas para M\u00e9xico, afirm\u00f3 en entrevista que la preferencia de la compa\u00f1\u00eda por los refrigerantes naturales, se debe a que \u201cel 98 por ciento de nuestros equipos utilizan amoniaco, CO2 o glicol\u201d; en tanto que su participaci\u00f3n con refrigerantes sint\u00e9ticos es mucho menor.<\/p>\n\n\n\n La tendencia hacia lo natural no es s\u00f3lo una cuesti\u00f3n ambiental, sino que obedece al aumento en las necesidades de refrigeraci\u00f3n. \u201cA medida que los productores peque\u00f1os y medianos crecen en tama\u00f1o, requieren equipos y sistemas m\u00e1s grandes y, por naturaleza, utilizan refrigerantes ecol\u00f3gicos\u201d, asegur\u00f3 Duarte.<\/p>\n\n\n\n Adem\u00e1s, dijo que la cadena de fr\u00edo en M\u00e9xico es una gran oportunidad de desarrollo para la industria, y que fabricantes y contratistas tienen el compromiso de educar a los usuarios finales y productores sobre los beneficios que aportan las distintas tecnolog\u00edas disponibles en el mercado a sus procesos.<\/p>\n\n\n\n Fanosa experto en aislamiento y protecci\u00f3n<\/strong> En entrevista con Mundo HVAC&R, el asesor comercial, Jaime Carrillo, dijo que para el \u00e1rea de refrigeraci\u00f3n est\u00e1n proponiendo un sistema de cuartos fr\u00edos para la conservaci\u00f3n, el cual consta de varios insulpaneles de muro con n\u00facleo de placa de poliestireno expandido autoextinguible y espesores de 2 hasta 12 pulgadas.<\/p>\n\n\n\n Adem\u00e1s, cuentan con diferentes productos como caset\u00f3n, vigueta, bovedilla, placa aislante y dem\u00e1s, que por sus propiedades a\u00edslan y protegen las construcciones, adem\u00e1s de ser muy accesibles y f\u00e1ciles de manejar.<\/p>\n\n\n\n Carrillo inform\u00f3 que, actualmente, la empresa tiene varios proyectos de cuartos fr\u00edos, en los cuales realiza desde la cimentaci\u00f3n, hasta el levantamiento de muros, integrando los equipos de la red fr\u00eda para mantener los niveles de temperatura adecuada que demanda la congelaci\u00f3n de los productos.<\/p>\n\n\n\n \u201cContamos con una participaci\u00f3n de 40 por ciento a nivel nacional y hemos trabajado con importantes actores de este sector como Bachoco, Sigma Alimentos, entre otros\u201d, coment\u00f3 el entrevistado.<\/p>\n\n\n\n Frigid Master, soluciones a la medida<\/strong> De acuerdo con Martha Guevara, directora de Ventas y Mercadotecnia de Frigid Master, esta pyme con presencia nacional brinda soluciones para peque\u00f1os proyectos, como carnicer\u00edas, pero tambi\u00e9n para otros de gran tama\u00f1o, a saber, plantas procesadoras de carne. Esto gracias a que fabrica paneles para cuartos fr\u00edos, puertas corredizas de l\u00e1mina, ya sean blancas, de aluminio o acero inoxidable, as\u00ed como puertas abatibles, cortinas hawaianas, rampas de acceso y pisos en l\u00e1mina antiderrapante.<\/p>\n\n\n\n Guevara dijo que trabajan con sus clientes a la medida de sus necesidades, ya que su prop\u00f3sito es \u201centregarles el proyecto llave en mano para que no tengan que buscar m\u00e1s proveedores y obtengan un producto terminado\u201d.<\/p>\n\n\n\n Recientemente, agreg\u00f3, la empresa realiz\u00f3 una planta de proceso de carne de cerdo canadiense en Guanajuato y, actualmente, est\u00e1 trabajando en un proyecto con PepsiCo en M\u00e9xico.<\/p>\n\n\n\n Frialsa por una distribuci\u00f3n eficiente<\/strong> Jhoana P\u00e9rez, gerente regional de Ventas para la zona centro y sur de Frialsa, habl\u00f3 con Mundo HVAC&R<\/em> acerca de los objetivos comerciales, innovaciones y retos a futuro de la compa\u00f1\u00eda.<\/p>\n\n\n\n \u201cTenemos almacenaje refrigerado, m\u00e1s la distribuci\u00f3n, somos un eficiente 3PL, as\u00ed que podemos llevar a cabo una buena administraci\u00f3n de c\u00f3digos, lotes, caducidades y dem\u00e1s aspectos de la cadena de suministro de nuestros clientes\u201d, indic\u00f3 la gerente de Frialsa.<\/p>\n\n\n\n En cuanto a las perspectivas a futuro, P\u00e9rez mencion\u00f3 que los mayores retos est\u00e1n en la parte de distribuci\u00f3n de costos de la log\u00edstica y la disponibilidad de unidades, pues la cuesti\u00f3n de almacenaje y mantenimiento de la cadena de fr\u00edo es un tema que ya dominan.<\/p>\n\n\n\n Actualmente, coment\u00f3 P\u00e9rez, ya se encuentran en consultor\u00eda para \u201cahondar en estos retos\u201d, a fin de encontrar la forma de hacer m\u00e1s eficiente la parte del costo y optimizar las unidades para facilitar la entrega de productos.<\/p>\n\n\n\n Varios de los expositores que estuvieron en la expo son clientes de la empresa, por lo que sus objetivos estuvieron dirigidos a identificar qu\u00e9 otras alternativas de servicio pueden ser de inter\u00e9s para ellos.<\/p>\n\n\n\n Reinmex y el futuro del enfriamiento<\/strong> Es por ello que, en la actualidad, la empresa mexicana trabaja de manera est\u00e1ndar con amoniaco y CO2<\/sub>, ya que desde su perspectiva \u201clos refrigerantes naturales van a ser, dentro de poco tiempo, la opci\u00f3n m\u00e1s viable para los sistemas de refrigeraci\u00f3n\u201d.<\/p>\n\n\n\n El directivo se\u00f1al\u00f3 que uno de los principales retos es encontrar soluciones que permitan a los clientes \u201ctener sus productos almacenados durante m\u00e1s tiempo y con una excelente calidad\u201d, para no tener mermas dentro del \u00e1rea de producci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n Vel\u00e1zquez mencion\u00f3 que la automatizaci\u00f3n de los procesos y los diversos softwares son \u00e1reas de gran oportunidad para llevar un control de la eficiencia energ\u00e9tica de los sistemas y as\u00ed mejorar su rendimiento, ya que \u201cmedir un proceso en todas sus fases te permite detectar d\u00f3nde est\u00e1s teniendo un consumo el\u00e9ctrico fuerte, para que puedas actuar y solventarlo\u201d, lo cual ayuda no s\u00f3lo a disminuir su consumo de energ\u00eda, sino tambi\u00e9n a reducir el impacto ambiental.<\/p>\n\n\n\n Por ello, los objetivos de Reinmex en la exposici\u00f3n fueron tener un mayor alcance con los usuarios del sector alimentario y de la congelaci\u00f3n, as\u00ed como fortalecer las relaciones con sus clientes, a fin de alcanzar las metas de eficiencia energ\u00e9tica y cuidado ambiental.<\/p>\n\n\n\n Parker, la innovaci\u00f3n tecnol\u00f3gica como pilar<\/strong> \u201cSomos una marca que busca mostrar y comprobar el funcionamiento de sus productos para convencer a la industria de adoptar nuevas tecnolog\u00edas\u201d, detall\u00f3 Valles. Agreg\u00f3 que otro aspecto importante es el aprovechamiento de la energ\u00eda a favor de los procesos para conservar los alimentos, ya que el objetivo de la refrigeraci\u00f3n es mantener la temperatura adecuada para evitar p\u00e9rdidas econ\u00f3micas y en la calidad del producto.<\/p>\n\n\n\n Valles record\u00f3 que el principal reto para la industria es \u201cadaptarse a las normas nacionales e internacionales\u201d, pero refiere que el apoyo gubernamental es fundamental para poder cumplir con los requerimientos de exportaci\u00f3n, calidad, energ\u00eda y manejo de la refrigeraci\u00f3n y, de este modo, contar con un mayor control de la producci\u00f3n y de la entrega de mercanc\u00edas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Las tecnolog\u00edas de enfriamiento sostenibles y energ\u00e9ticamente eficientes fueron las grandes protagonistas de la Expo Carnes y L\u00e1cteos 2019, un foro de alcance internacional en el que se dieron cita alrededor de 350 expositores. \u00c1mbar Herrera y Danah\u00e9 San Juan \/ Fotograf\u00edas: Mundo HVAC&R Entre los fabricantes de la industria HVACR, el \u00e9nfasis recay\u00f3 en […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":15953,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[38],"tags":[55,42],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/andira.org.mx\/admin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15932"}],"collection":[{"href":"https:\/\/andira.org.mx\/admin\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/andira.org.mx\/admin\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/andira.org.mx\/admin\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/andira.org.mx\/admin\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=15932"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/andira.org.mx\/admin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15932\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/andira.org.mx\/admin\/wp-json\/wp\/v2\/media\/15953"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/andira.org.mx\/admin\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=15932"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/andira.org.mx\/admin\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=15932"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/andira.org.mx\/admin\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=15932"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\u00bfQu\u00e9 es lo que viene a futuro para el sector HVACR nacional? Esta es una de las grandes inc\u00f3gnitas que, en la actualidad, empresas como BITZER, buscan resolver. \u201cDesde supermercados hasta usuarios finales, todos se preguntan: \u00bfel refrigerante que estoy eligiendo me servir\u00e1\u201d, coment\u00f3 Miguel \u00c1ngel Villalobos, director general de BITZER, en entrevista para Mundo HVAC&R, durante la Expo Carnes y L\u00e1cteos 2019.<\/p>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/www.andira.org.mx\/website\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/A0AN0003417-300x175.jpg\")
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Con m\u00e1s de dos d\u00e9cadas de presencia en la rep\u00fablica mexicana, Clauger de M\u00e9xico se especializa en el tratamiento de aire de proceso y refrigeraci\u00f3n industrial. Su primera participaci\u00f3n en esta exposici\u00f3n constituy\u00f3 una gran oportunidad para mostrar tecnolog\u00eda, enfocada a fortalecer la conservaci\u00f3n de los productos perecederos.<\/p>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/www.andira.org.mx\/website\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/A0AN0003415-300x175.jpg\")
La participaci\u00f3n de la transnacional danesa en Expo Carnes y L\u00e1cteos 2019 es ya una tradici\u00f3n, pues, como hizo notar el ingeniero Xavier Casas, director general de Danfoss M\u00e9xico, se trata de \u201cuna plataforma muy importante para mostrar nuestros productos y lanzar innovaciones\u201d.<\/p>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/www.andira.org.mx\/website\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/A0AN0003414-300x175.jpg\")
La empresa estadounidense particip\u00f3 por primera vez en Expo Carnes y L\u00e1cteos 2019, con un doble objetivo: por un lado, \u201cmostrar algunas de las soluciones\u201d de su portafolio para la cadena de fr\u00edo y, por otro, ampliar la base de datos de contactos relacionados con ambas industrias, \u201cpues ambas juegan un papel relevante en cuanto a la utilizaci\u00f3n del fr\u00edo, desde su procesamiento original, hasta llevar los productos a la mesa de los consumidores\u201d, dijo Enrique Mart\u00edn, country leader para Emerson Commercial & Residential Solutions, en entrevista para Mundo HVAC&R.<\/em><\/p>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/www.andira.org.mx\/website\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/A0AN0003413-300x175.jpg\")
Luego de su participaci\u00f3n en la Expo Carnes y L\u00e1cteos 2019, Grupo G\u00fcntner refrend\u00f3 su compromiso con uno de los segmentos alimenticios de mayor crecimiento en el pa\u00eds, el de la industria c\u00e1rnica, sobre todo en los temas de normatividad, certificaciones, seguridad e inocuidad alimentaria.<\/p>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/www.andira.org.mx\/website\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/A0AN0003412-300x175.jpg\")
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El experto en sistemas de refrigeraci\u00f3n comercial para la industria alimentaria, RCR Refrigeraci\u00f3n, es un contratista integrador que busca continuamente estar a la vanguardia tecnol\u00f3gica, como lo demostr\u00f3 durante su participaci\u00f3n en Expo Carnes y L\u00e1cteos 2019.<\/p>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/www.andira.org.mx\/website\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/A0AN0003410-300x175.jpg\")
Uno de los proveedores presentes fue Aislopuertas, una compa\u00f1\u00eda mexicana representada por Luis Alberto Flores, ejecutivo de ventas, quien dijo en entrevista para este medio que el evento es una oportunidad \u00fanica para \u201cprospectar grandes clientes, capitalizar proyectos y darse a conocer en el medio de la refrigeraci\u00f3n\u201d.<\/p>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/www.andira.org.mx\/website\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/A0AN0003409-300x175.jpg\")
Entre las innovaciones que el fabricante americano de equipos de refrigeraci\u00f3n industrial present\u00f3 durante el evento estuvo un evaporador para amoniaco, una soluci\u00f3n para c\u00e1mara de conservaci\u00f3n de producto congelado de gran tama\u00f1o, propiedad de su cliente Proan.<\/p>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/www.andira.org.mx\/website\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/A0AN0003408-300x175.jpg\")
La empresa mexicana especialista en humidificaci\u00f3n y enfriamiento evaporativo, tambi\u00e9n estuvo presente durante la Expo Carnes y L\u00e1cteos 2019, con el objetivo de dar a conocer las ventajas que sus equipos y soluciones pueden aportar a las industrias c\u00e1rnica y alimentaria.<\/p>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/www.andira.org.mx\/website\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/A0AN0003407-300x175.jpg\")
La presencia de esta compa\u00f1\u00eda operadora de cadena de fr\u00edo en la exposici\u00f3n, record\u00f3 la trascendencia que el sector de la log\u00edstica desempe\u00f1a en la industria de la refrigeraci\u00f3n, para garantizar la inocuidad de las operaciones y en los lugares de almacenamiento.<\/p>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/www.andira.org.mx\/website\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/A0AN0003406-300x175.jpg\")
El stand de exhibici\u00f3n de la empresa Ecovis tuvo el prop\u00f3sito de informar sobre la variedad de sus soluciones para aplicaciones energ\u00e9ticas, que van desde calderas de vapor, calentadores de agua, intercambiadores de calor, economizadores, hasta chillers de absorci\u00f3n, por mencionar s\u00f3lo algunos.<\/p>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/www.andira.org.mx\/website\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/A0AN0003405-300x175.jpg\")
Ante el cambio clim\u00e1tico, las soluciones de enfriamiento necesitan ser cada vez m\u00e1s ecol\u00f3gicas. En consonancia con esto, el fabricante estadounidense Evapco present\u00f3 equipos que contribuyen a disminuir los consumos de agua y energ\u00eda y, con ello, el impacto ambiental; desde enfriadores de circuido cerrado, condensadores y torres adiab\u00e1ticas enfriadas por aire, hasta sistemas de tratamiento de agua para los equipos y paquetes chillers completos, que reducen la cantidad de refrigerante y son m\u00e1s seguros, entre otras soluciones.<\/p>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/www.andira.org.mx\/website\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/A0AN0003404-300x175.jpg\")
Con m\u00e1s de 50 a\u00f1os de experiencia en el mercado nacional, la empresa Fanosa se especializa en la fabricaci\u00f3n productos de Poliestireno Expandido (EPS). El objetivo comercial de su participaci\u00f3n fue promover sus servicios de soporte industrial y soluciones para el aislamiento y protecci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/www.andira.org.mx\/website\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/A0AN0003403-300x175.jpg\")
Para Frigid Master y su socio comercial, Froztec, su segundo a\u00f1o de participaci\u00f3n en Expo Carnes y L\u00e1cteos 2019 fue una buena oportunidad para darse a conocer, obtener clientes y capturar las necesidades actuales de la industria.<\/p>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/www.andira.org.mx\/website\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/A0AN0003402-300x175.jpg\")
Otro expositor importante durante el evento fue Frialsa, una empresa especializada en soluciones de log\u00edstica para la cadena de fr\u00edo, refrigeraci\u00f3n, congelaci\u00f3n y servicios diferenciados como maquilas y t\u00faneles de preenfriamiento, entre otras soluciones.<\/p>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/www.andira.org.mx\/website\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/A0AN0003401-300x175.jpg\")
Lograr una mayor eficiencia con el menor costo energ\u00e9tico, as\u00ed como evitar la emisi\u00f3n de gases contaminantes a la atm\u00f3sfera, debe ser la idea que rija el desarrollo futuro de las tecnolog\u00edas de enfriamiento, sostuvo Germ\u00e1n Vel\u00e1zquez, director general de Reinmex, en entrevista para Mundo HVAC&R, en el marco de Expo Carnes y L\u00e1cteos 2019.<\/p>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/www.andira.org.mx\/website\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/A0AN0003400-300x175.jpg\")
Durante la exposici\u00f3n, el fabricante estadounidense Parker mostr\u00f3 parte de los art\u00edculos que desarrolla para la cadena de fr\u00edo c\u00e1rnica y l\u00e1ctea. En entrevista para este medio, Andr\u00e9s Valles, gerente de Desarrollo de Mercado para Am\u00e9rica Latina, destac\u00f3 que sus innovaciones est\u00e1n enfocadas en el \u201ccontrol fino del manejo de la temperatura y del refrigerante\u201d, amoniaco, generalmente.<\/p>\n\n\n\n