{"id":15588,"date":"2019-03-05T05:14:22","date_gmt":"2019-03-05T05:14:22","guid":{"rendered":"https:\/\/www.andira.org.mx\/?p=15588"},"modified":"2019-03-05T05:14:22","modified_gmt":"2019-03-05T05:14:22","slug":"concluye-expo-carnes-y-lacteos-2019","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/andira.org.mx\/admin\/2019\/03\/05\/concluye-expo-carnes-y-lacteos-2019\/","title":{"rendered":"Concluye Expo Carnes y L\u00e1cteos 2019"},"content":{"rendered":"

Finaliz\u00f3 la jornada de tres d\u00edas de Expo Carnes y L\u00e1cteos 2019<\/a> que fungi\u00f3 como una plataforma de lo \u00faltimo en tecnolog\u00eda para esta industria del pa\u00eds. Entre las innovaciones destacaron las relacionadas con el \u00e1rea de la refrigeraci\u00f3n, representadas por importantes fabricantes y proveedores del sector.<\/p>\n

La muestra de equipos se dio en los diversos stands de marcas internacionales como Danfoss<\/a>, Jonhson Controls<\/a>, G\u00fcntner<\/a>, Emerson<\/a>, Bitzer<\/a>, as\u00ed como otras nacionales y locales tales como A. Blasqu\u00e9z E. Refrigeraci\u00f3n Industrial<\/a>, Ecofr\u00edo<\/a>, Grupo Coresa<\/a>, RCR Refrigeraci\u00f3n<\/a>, <\/strong>Frezz&Logistics Monterrey<\/a><\/em>, por mencionar s\u00f3lo algunas. <\/em><\/p>\n

A la par de la exposici\u00f3n se realiz\u00f3 el Programa de Capacitaci\u00f3n Continua <\/em>Comecarne<\/a><\/em>, durante el cual se impartieron varios talleres, m\u00e1s de 33 conferencias de capacitaci\u00f3n y cinco magistrales que abarcaron <\/em>temas sobre mejores pr\u00e1cticas, congeladores certificados TIF, aduanas, transportaci\u00f3n, log\u00edstica, etc\u00e9tera.<\/p>\n

Entre los ponentes estuvo el ingeniero Karel Ortiz representante de <\/em>Mayekawa<\/a><\/em>, quien inform\u00f3 sobre los beneficios energ\u00e9ticos de sistema de deshumidificaci\u00f3n disecante, Chris, en \u00e1reas de alto contenido de humedad o tr\u00e1nsito. <\/em><\/p>\n

Otra conferencia fue \u201c<\/em>Cadena de fr\u00edo\u201d, impartida por el ingeniero Jos\u00e9 Manuel Samperio, consultor t\u00e9cnico internacional para Latinoam\u00e9rica de USA Poultry and Egg Export Council. Samperio habl\u00f3 sobre algunos m\u00e9todos para evitar las mermas de calidad y p\u00e9rdidas econ\u00f3micas en la carne ocasionadas por variables de clima en la cadena de fr\u00edo, como la humedad y la velocidad del viento.<\/p>\n

En el marco de la expo, tambi\u00e9n se llev\u00f3 a cabo la toma de protesta del Comit\u00e9 Directivo Comecarne<\/a> 2019\/2020, cuyos miembros se comprometieron a trabajar por el futuro de la industria.<\/p>\n

Asimismo, se entreg\u00f3 la Medalla al Altruismo a favor de la carne al licenciado Luis Musi Letayf, miembro de la C\u00e1mara Empresarial M\u00e9xico-Costa Rica, por su labor en la Asociaci\u00f3n Mexicana de Diabetes, y la Medalla al M\u00e9rito Acad\u00e9mico al doctor Jes\u00fas Velazco de la Garza, Perishable Director de HEB M\u00e9xico<\/a>, por su amplia trayectoria en pro de las necesidades del sector c\u00e1rnico.<\/p>\n

En entrevista para Mundo HVAC&R<\/em>, la presidente del Consejo Mexicano de la Carne, Karla Su\u00e1rez Flores, dijo que el sector requiere que toda la red de refrigeraci\u00f3n \u201csiga creciendo y sea m\u00e1s competitiva\u201d, por ello, se debe promover la investigaci\u00f3n en el pa\u00eds.<\/p>\n

\u201cTenemos el objetivo de tener presencia en los centros acad\u00e9micos para fomentar el desarrollo de la tecnolog\u00eda nacional y no tener que estarla importando, ni depender de los proveedores\u201d, afirm\u00f3.<\/p>\n

Por su parte, H\u00e9ctor Elizondo, presidente del Comit\u00e9 Organizador de la exposici\u00f3n, declar\u00f3 que uno de los retos m\u00e1s grandes para la industria es la cadena de fr\u00edo de los alimentos: \u201ces muy importante que la temperatura con la que salga el producto de las plantas llegue hasta el \u00faltimo punto de venta, de lo contrario se demerita su calidad o vida \u00fatil\u201d.<\/p>\n

Agreg\u00f3 que el gran alcance de Expo Carnes<\/a> y L\u00e1cteos motiva a los fabricantes de equipos a mostrar lo mejor de cada \u00e1rea, algo que se vio reflejado en los pisos de exhibici\u00f3n ocupados por 350 expositores y m\u00e1s de siete mil asistentes.<\/p>\n\n\n

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